تحقیق سیب اهمیت اقتصادی آن

تحقیق فرمت فایل word تعداد صفحات 25

 سیب اهمیت اقتصادی  آن 

دراین تحقیق موارد زیر برسی مشوند :

مقدمه:

سیب از فرآورده های میوه هایی است که بشر از دوران ماقبل تاریخ و شروع دوران کشت و زرع شناخته و مورد استفاده قرار داده است. در حال حاضر حدود 35 گونه مختلف از سیب در دنیا شناخته شده اند. بیشترین این گونه ها (حدود 19 گونه) از نوع سیبهای میوه ریز (کوچک) یا زینتی هستند (Crabs). سیبهای معمولی بیشتر از گونه های malus sylrestris , suualus هستند.

اهداف

تاریخچه و گسترش سیب در دنیا و اهمیت اقتصادی

آن

چکیده: ما می خواهیم سیب را از لحاظ بهره برداری اقتصادی مورد مطالعه قرار دهیم. و چنانچه لازم باشد برای رشد میوه سیب را بررسی کنیم ما بهره برداری سیب را در چند لحظه مورد مطالعه قرار داده ایم.

فرضیه: به نظر می رسد بین بهره برداری اقتصادی سیب و استفاده بهینه از عوامل تولید رابطه وجود دارد.

خصوصیات درخت سیب

خواص گیاه شناسی و اکولوژیکی:

طعم میوه:

رنگ میوه:

محیط پرورشی

شرایط اقلیمی:

عناصر معدنی مورد نیاز درختان سیب:

فسفر:

آهن (Fe):

مس (Cu):

منیزیم (Mg):

کلسیم (Ca):

سدیم (Na):

مولیبدنوم (Mo):

تولید و تکثیر درختان سیب

ایجاد باغ مادر برای تامین نیاز به ارقام

مرغوب و مطمئن

باغهای متراکم یا پاکوتاه

عملیات زراعی لازم در باغهای پاکوتاه

محسنات باغهای پاکوتاه با تراکم زیاد

ارقام سیب

مشخصات ارقام سیب:

تغییراتی که مقارن رسیدن در میوه رخ می دهد.

ریزش میوه قبل از برداشت و امکان جلوگیری از

آن

چیدن میوه

دشمنان سیب

بیماریهای درختان سیب

بازاریابی و فروش محصول

روشهای گوناگون فروش

تبلیغات و معرفی محصول:

نتایج و پیشنهادات:

آخرین علاج برای نجات سیب کاران

فهرست منابع:

تحقیق درباره سیب

این محصول در قالب ورد (WORD) و قابل ویرایش در 13 صفحه تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این فایل و اطمینان از خرید، مطالب چند صفحه آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید.

لینک دانلود پایین صفحه

سیب ( دقیقا" یک میوه شفتدار) میوه درختی ازطبقه Malus است که عضوی از خانواده گل سرخیان بوده ( روزاسیا) و در طول تاریخ کشت می شده است . بیشتر گروه سیبها به گونه M. domesticaیا پیوندیهای آن تعلق دارند.
اجداد وحشی سیبها احتمالا" درختی به نام Malus sieversii ( که فاقد اسم همگانی است) بود که هنوز هم در قزاقستان یافت می شود.محققان در حال مطالعه روی M. sieversii که در برابر بسیاری از بیماریها و آفات مقاوم است می باشند تا بتوانند یک سیب مقاوم تر در برابرسرما بوجود آورند.

تاریخچـــــه

در کلیه مناطق آب و هوایی خنک ، سیب غذای بسیار مهمی بوده است . نسبت به سایرمیوه های درختی ( احتمالا" بجز مرکبات) سیب را می توان برای ماهها انبار نمود درحالیکه همچنان ارزش غذایی خود را حفظ می کند. سیبهای زمستانی که در اواخر پاییز چیده شده و در دمای بالای انجماد در سردخانه یا اتاق سیب نگهداری می کنند از سال 1800 غذای مهمی در اروپا و آمریکا به شمار می رفته است .

گونه های سیب

بیش از 7500 گونه سیب شناسایی شده است . این گونه ها در نقاط فراشمالگانی ، نیمه حاره و معتدل وجود دارند. چون درختان سیب به شرایط خنک کننده( chilling requirement) نیازدارند در آب و هوای استوایی گل نمی دهند.

در بین رایج ترین گونه های تجاری سیب می توان به این موارد اشاره کرد Braeburn( نیوزیلند) ، سیب نارنجی cox «بریتانیا – گونه قدیمی که امروزه محبوبیت گذشته را ندارد) ، فوجی ( آسیا، استرالیا) ، گالا( نیوزیلند) ، سیب طلائی( آمریکا ، اروپا) ، گرانی اسمیت ( استرالیا و کالیفرنیا) ، جونا گلد( آمریکا) ، جوناتــــان ( آمریکا) ، مکین تــاش ( کانــادا) ، سیب قرمـز( آمریکا) و نوعی سیب زمستانی ( آمریکا). تمامی این سیبها بجز نوع آخر شیرین و رنگین هستند. گرانی اسمیت ترش است و بعضی از مردم آنرا بصورت تازه می خورند در ضمن برای آشپزی هم مطلوب هستند. پوست آن سبز روشن خالدار است . این گونه سیب برای رشد کامل نیازمند آب و هوایی گرم بوده و فصل رشد طولانی مدتی دارد اگرچه میوه های نامرغوب تر در مناطق نامناسب رویش می کنند. ] تصویر معروفی از سیب گرانی اسمیت بر روی آرم Apple Records وجود دارد) یک شرکت سازنده ترانه که آهنگهای گروه Beatlesرا منتشر می کند .

تحقیق فرآوری سیب

تحقیق فرمت فایل word تعداد صفحات 19

 فرآوری سیب

دراین تحقیق موارد زیر برسی مشوند :

فهرست مطالب

انواع سیب.. 1

ویژگی‌های لازم برای فرآورش سیب.. 1

فیزیولوژی میوه.. 2

برداشت سیب.. 4

آب سیب و انواع آن.. 5

آب سیب صاف شده.. 5

آب سیب طبیعی.. 5

آب گیری از سیب به روش چلاندن.. 6

آب سیب مخلوط.. 6

گزینش نوع میوه.. 7

آسیا کردن سیب.. 7

فشردن و عصاره‌گیری از سیب.. 9

موادی که آب سیب را کدر می‌کنند.. 9

کاربرد آنزیم‌های پکتیناز.. 12

عوامل موثر بر زلال‌سازی آب سیب.. 13

گونه‌های تیرگی آب سیب.. 14

تیرگی‌های ناشی از نشاسته و دکسترین.. 14

تیرگی‌های ناشی از تانن‌ها در آب سیب.. 14

تیرگی‌ ناشی از صمغ‌ها در آب سیب.. 15

صاف‌سازی آب سیب.. 15

غلیظ‌سازی آب سیب به روش تبخیر.. 15

سردسازی آب سیب.. 16

انواع آب سیب.. 16

شربت سیب چشمک‌زن.. 16

آب سیب چشمک‌زن.. 17

آب سیب شیرین.. 17

آب سیب خشک.. 17